“Maman, cela ressemble à quelque chose que tu ne mangeras que.”

Oh, les choses amusantes que disent mes enfants …

En préparant ce dîner il y a quelques nuits, mes garçons étaient assis au comptoir à regarder pendant que je coupais les légumes pour accompagner le couscous. Mon fils aîné a regardé les courgettes jaunes, les a regardées avec un regard étrange et a demandé: «Maman, est-ce un monstre venimeux? Je pense que c’était mon premier signe que ce dîner n’allait pas être aussi bon. avec mes garçons

Frais, sain et plein de saveur étaient cependant mes pensées pour moi Les garçons, c’était: “Je n’aime pas ces choses jaunes”, “Je déteste les tomates” et “Essayez-vous de m’empoisonner avec ce monstre?” Ils ont tous les deux eu quelques bouchées, mais ma réplique préférée de la soirée était: “Maman, cela semble être une chose solitaire TU Va manger! “ Mes garçons sont tellement amusants, j’espère juste que les nouveaux légumes pousseront un jour sur eux!

C’était un autre plat du marché fermier qui coûtait quelques centimes à faire. Mon mari et moi avons adoré et le reste de la journée, nous avons déjeuné pour le déjeuner. Dirigez-vous vers votre marché de producteurs locaux et faites-vous un grand bol de couscous avec des légumes frais, en espérant que vos enfants ne pensent pas que vous essayez de les empoisonner avec le monstre de courge effrayant.

Couscous aux légumes du jardin avec une vinaigrette dijonnaise simple

2 boîtes Proche-Orient Couscous, nature3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge2 courge jaune, coupée en quartiers ½ tasse de poireaux ou oignon 1 tasse de haricots verts fraîchement coupés1 maïs jaune, grains retirés 1 pinte de tomates cerises3 gousses d’ail, ail frais, haché Pincée de sel, sel à l’ail avec persil 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe Poupon gris ou moutarde brune épicée Pincée de sel et poivre

une. Préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage. Laisser de côté. Placer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter la courge, les poireaux, les haricots verts, le maïs et les tomates pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter l’ail pendant 60 secondes puis assaisonner avec le sel, le poivre et l’ail désirés. Ajouter les feuilles de coriandre et le couscous cuit.

deux. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre. Verser sur le couscous et remuer pour combiner. Servir chaud.

Pâtes Ditalini au ragoût de boeuf et fenouil

Il n’y avait aucune plainte des plus petits avec ce dîner. Les enfants ont adoré la forme amusante des pâtes et ils n’avaient aucune idée que je mettais des légumes dans la sauce. Rapide, facile et sur la table en 20 minutes environ. Je suis devenu un grand fan de fenouil ces jours-ci. Essayez-le, je ne sais pas de quoi j’avais peur, ça donne beaucoup de saveurs à tant de plats! Espérons que vous apprécierez!

Pâtes Ditalini au ragoût de boeuf et fenouil

Pâtes Ditalini Barilla 8 oz

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon moyen, haché finement 1 bulbe de fenouil, tranché finement Pincée de sel 1 lb de boeuf haché maigre Sel, poivre, assaisonnement à l’ail 26 oz. Sauce pour pâtes préférée maison ou achetée en magasin 8 feuilles de basilic frais, coupées en dés, fines lanières

une. Préparez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le fenouil et le sel pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter la viande, le sel, le poivre et l’assaisonnement à l’ail; cuire jusqu’à coloration dorée. Ajouter la sauce pour pâtes, les feuilles de basilic et les pâtes cuites. Assaisonner selon l’envie. Laisser mijoter jusqu’au moment de servir.

8 portions

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Un grand merci à Lisa à Living Easy pour le Brilliant Weblog Award! Elle a un blog merveilleux, intelligent et respectueux de l’environnement, veuillez le consulter. Merci Lisa !!

Il y a un sandwich au club de dinde à venir bientôt qui a le goût d’un million de dollars et plus de façons de pimenter ces légumes! Profitez du reste de la semaine!

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